Insalata di polpo e patate , olive nere al profumo di arancia POLPO (mollusco) , patate, prezzemolo, aglio, olive nere taggiasche, olio extra vergine di oliva, sale, erbe aromatiche, arancia  (Contiene: PESCE)

*Blinis Salmone affumicato con formaggio fresco: Farina di FRUMENTO (GLUTINE), acqua, UOVA intere, olio di colza, LATTE scremato in polvere, lievito in polvere (agenti lievitanti difostato disodico e carbonato acido di sodio, amido di mais), sale. SALMONE (PESCE) , olio di oliva, sale. Ingredienti: LATTE pastorizzato, crema di LATTE, sale, stabilizzanti (gomma di guar, alginato di sodio, carragenina). (Contiene: GLUTINE, UOVA, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SOLFITI)

*Mini Brioche con lattughino,  prosciutto cotto, salsa tartara

Prosciutto cotto: Coscia di suino, sale, saccarosio, aromi, spezie. Esa fatore di sapidità: glutammato monosodico. Antiossidante: ascorbato di sodio.

 , sale, zucchero di canna, affumicato con legno di faggio, lattuga o rucola. Brioche: Farina di FRUMENTO, BURRO (latte) , acqua, zucchero, lievito, sale, glutine dii frumento, agente di trattamento della farina (e-300) , enzimi, UOVA. Salsa Tartara: olio di semi di girasole, verdure (SEDANO, carote, peperoni, cetrioli, capperi), UOVA fresche pastorizzate, aceto di vino (SOLFITI), sale, zucchero, spezie, correttore di acidità: acido lattico. (Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, PESCE, SEDANO, SOLFITI)

Canape con carpaccio di polpo e crema di olive taggiasche

Tartina: pane di tipo “O” con lievito madre. Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “O”, acqua, olio di girasole, levito adre 2% (acqua, farina di frumento), lievito, sale. Trattato con alcol etilico. Può contenere tracce di latte, soia, uova e senape. Olio di semi di girasole, PESCE 29% (origine non VE) (Staccafisso Gadus morhua reidratato), LATTE intero pastorizzato, sale, aceto di vino (SOLFITI), zucchero ed erba cipollina. POLPO (MOLLUSCO) Olive toggiasche denocciolate

90% (Olive Taggiasche, sale), olio extra vergine di oliva da olive Taggiasche, correttore di acidità: acido citrico. (Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, SOIA, SENAPE, UOVA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SOLFITI)

*Blinis con guacamole e pomodoro sott’olio
Farina di FRUMENTO (GLUTINE), acqua, UOVA intere, olio di colza, LATTE scremato in polvere, lievito in polvere (agenti lievitanti difostato disodico e carbonato acido di sodio, amido di mais), sale. Avocado 89%, Pomodori, Succo di lime, Sale iodato, Coriandolo, Cipolla essiccata, Succo di limone, Succo di peperoncino. Può contenere tracce di cereali contenenti GLUTINE, CROSTACEI, UOVA, PESCE, ARACHIDI, SOIA, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SESAMO, MOLLUSCHI. Pomodorini essiccati 63%, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, basilico, prezzemolo, peperoncino, aglio, origano, sale, antiossidante, acido ascorbico.
(Contiene: GLUTINE, UOVA, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, CROSTACEI, SOIA, SEDANO, SENAPE, SESAMO, MOLLUSCHI)

*Blinis con guacamole e gamberii saltat
Farina di FRUMENTO (GLUTINE), acqua, UOVA intere, olio di colza, LATTE scremato in polvere, lievito in polvere (agenti lievitanti difostato disodico e carbonato acido di sodio, amido di mais), sale. Avocado 89%, Pomodori, Succo di lime, Sale iodato, Coriandolo, Cipolla essiccata, Succo di limone, Succo di peperoncino. GAMBERI (CROSTACEII) 
(Contiene: GLUTINE, UOVA, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, CROSTACEI)

*Falafel con maionese
Ingredienti: Ceci cotti 50% (ceci, sale), pangrattato (farina di FRUMENTO (GLUTINE), acqua, sale e lievito), cipolla, carota, zucchine, olio di semi di girasole, amido di mais modificato, coriandolo, menta, aglio, prezzemolo, sale, cumino, pepe. Maionese: acqua, olio di semi di colza (25%), aceto d’alcole, amido modificato di mais, zucchero, sale, tuorlo d’UOVO pastorizzato (1,5%), crema di LATTE in polvere, fibra d’agrumi, aroma di SENAPE, addensanti (gomma di guar, gomma di xantano), farina di semi di SENAPE, succo di limone concentrato, antiossidanti (E385), estratto di paprica, olio di girasole.
(Contiene: GLUTINE, UOVA, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, SENAPE)

*Falafel con maionese vegana
Ingredienti: Ceci cotti 50% (ceci, sale), pangrattato (farina di FRUMENTO (GLUTINE), acqua, sale e lievito), cipolla, carota, zucchine, olio di semi di girasole, amido di mais modificato, coriandolo, menta, aglio, prezzemolo, sale, cumino, pepe. Maionese Vegana: Olio di girasole (60%), acqua, semi di SENAPE, zucchero, aceto di ALCOOL, amido, sale, fibre vegetali (mais, semi di lino), succo di limone da concentrato, proteine di FAVE, spezie.
(Contiene: GLUTINE, SENAPE, SOLFITI)

————-

Ceviche di avocado e pompelmo rosa

Allergeni presenti:

Glutine: nei crostini di pane integrale.

Allergeni potenziali

Peperoncino fresco (potenzialmente irritante per alcune persone).

—

Risotto allo zafferano con asparagi e funghi porcini

Allergeni presenti:

Latte e derivati: burro e Parmigiano Reggiano.

Allergeni potenziali

Solanacee: eventuale uso di brodo vegetale con patate o pomodori.

Cipolla: possibile irritante per alcuni.

—

Scaloppine di seitan al limone con purè di sedano rapa e coste, cavolini di bruxel, broccoli, patata americana, cavolfiore.

Allergeni presenti:

Glutine: seitan.

Latte e derivati: burro vegetale, latte vegetale.

Sedano: sedano rapa.

Capperi: possono causare reazioni in persone sensibili.

Allergeni potenziali

Aglio: possibile irritante per alcuni.

—

Mousse al cioccolato fondente e crema di cocco

Allergeni presenti:

Soia: panna vegetale

Allergeni potenziali

Frutta a guscio: alcune creme di cocco o scaglie di cioccolato possono contenere tracce di noci.

Pesto di basilico con spiedino di pomodorino dolce e mozzarelline fresche
Ingredienti: Pomodorini, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, latte parzialmente scremato, sale, correttore di acidità: acido citrico. Pesto: aglio, PINOLI, basilico, olio, PARMIGIANO REGGIANO.
(Contiene: LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, FRUTTA A GUSCIO)

Fregola con Pesto di basilico
SEMOLA di GRANO duro (GLUTINE), acqua. Pesto: aglio, PINOLI, basilico, olio, PARMIGIANO REGGIANO.
(Contiene: LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO)

Tartina con Salmone affumicato, formaggio spalmabile e insalata
Amido di mais, acqua, amido di patate, pasta madre 8% (farina di riso, acqua), proteine di SOIA, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, farina di guar; sciroppo di riso, amido di riso, olio di girasole alto oleico, fibre vegetali (psillio, agrumi), lievito 2%, farina di miglio 1%, sale iodato (sale, ioduro di potassio), farina di quinoa 0,7%, olio extra vergine di oliva, miele, acidificante: acido tartarico. Può contenere tracce di SENAPE. SALMONE, LATTE pastorizzato, crema di LATTE, sale, stabilizzanti (gomma di guar, alginato di sodio, carragenina).
(Contiene: LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, GLUTINE, UOVA, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SENAPE, SOIA)

*Mini Brioche con lattughino o rucola, Tonno affumicato, salsa tartara
TONNO (PESCE), sale, zucchero di canna, affumicato con legno di faggio, lattuga o rucola. Brioche: Farina di FRUMENTO, BURRO (latte) , acqua, zucchero, lievito, sale, glutine dii frumento, agente di trattamento della farina (e-300) , enzimi, UOVA. Salsa Tartara: olio di semi di girasole, verdure (SEDANO, carote, peperoni, cetrioli, capperi), UOVA fresche pastorizzate, aceto di vino (SOLFITI), sale, zucchero, spezie, correttore di acidità: acido lattico.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, PESCE, SEDANO, SOLFITI)

*Mini Brioche con rucola, Tonno affumicato, salsa tartara
TONNO (PESCE), sale, zucchero di canna, affumicato con legno di faggio, lattuga. Brioche: Farina di FRUMENTO, BURRO (latte) , acqua, zucchero, lievito, sale, glutine dii frumento, agente di trattamento della farina (e-300) , enzimi, UOVA. Salsa Tartara: olio di semi di girasole, verdure (SEDANO, carote, peperoni, cetrioli, capperi), UOVA fresche pastorizzate, aceto di vino (SOLFITI), sale, zucchero, spezie, correttore di acidità: acido lattico.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, PESCE, SEDANO, SOLFITI)

Sfere di salmone affumicato, cuore di guacamole e zest di lime
Ingredienti: Salmone (PESCE), Avocado 89%, Pomodori, Succo di lime, Sale iodato, Coriandolo, Cipolla essiccata, Succo di limone, Succo di peperoncino.
(Contiene: PESCE)

*Mini Brioches con salsa tartara, rucola e pesce spada affumicato
Pesce spada affumicato (PESCE), arancia, zucchero gelificante, pectina di frutta, acido citrico. Fiore Agerati edibili per decorazione. Brioche: farina di GRANO tenero (GLUTINE), burro fine 24% (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), acqua, zucchero, lievito, glutine di GRANO tenero (GLUTINE), UOVA, sale, agente di trattamento della farina (E300), enzima. Salsa Tartara: olio di semi di girasole, verdure (SEDANO, carote, peperoni, cetrioli, capperi), UOVA fresche pastorizzate, aceto di vino (SOLFITI), sale, zucchero, spezie, correttore di acidità: acido lattico.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, PESCE, SEDANO, SOLFITI)

*Paninetti con hummus di ceci e melanzane grigliate
Paninetti: Farina di GRANO tenero (GLUTINE), acqua, zucchero, burro (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), UOVA, chiare d’UOVA, olio di colza non idrogenato, doratura (acqua, proteine di piselli, farina di riso, sciroppo di glucosio), glutine di GRANO tenero (GLUTINE), lievito, sale, emulsionante (E471), colorante (E160a), antiossidante (E300), farina di GRANO tenero maltato. Eventuale presenza: SESAMO, SOIA. Hummus: Ceci 59%, Acqua, Olio extra vergine di oliva, Salsa Tahina (SESAMO), Succo di limone concentrato, Olio di semi di SESAMO, Sale iodato, Aglio disidratato, Melanzane.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SESAMO, SOIA)

*Paninetti con hummus di ceci e zucchine grigliate
Paninetti: Farina di GRANO tenero (GLUTINE), acqua, zucchero, burro (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), UOVA, chiare d’UOVA, olio di colza non idrogenato, doratura (acqua, proteine di piselli, farina di riso, sciroppo di glucosio), glutine di GRANO tenero (GLUTINE), lievito, sale, emulsionante (E471), colorante (E160a), antiossidante (E300), farina di GRANO tenero maltato. Eventuale presenza: SESAMO, SOIA. Hummus: Ceci 59%, Acqua, Olio extra vergine di oliva, Salsa Tahina (SESAMO), Succo di limone concentrato, Olio di semi di SESAMO, Sale iodato, Aglio disidratato, Zucchine.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SESAMO, SOIA)

*Paninetti con hummus di ceci e peperoni grigliati
Paninetti: Farina di GRANO tenero (GLUTINE), acqua, zucchero, burro (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), UOVA, chiare d’UOVA, olio di colza non idrogenato, doratura (acqua, proteine di piselli, farina di riso, sciroppo di glucosio), glutine di GRANO tenero (GLUTINE), lievito, sale, emulsionante (E471), colorante (E160a), antiossidante (E300), farina di GRANO tenero maltato. Eventuale presenza: SESAMO, SOIA. Hummus: Ceci 59%, Acqua, Olio extra vergine di oliva, Salsa Tahina (SESAMO), Succo di limone concentrato, Olio di semi di SESAMO, Sale iodato, Aglio disidratato, peperoni.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SESAMO, SOIA)

Cous Cous con Pollo, carote, zucchine e curcuma
Cous Cous: SEMOLA di GRANO duro (GLUTINE), Pollo, Carote, Zucchine, Curcuma, FARINA tipo “00”, Olio di oliva, Erbe aromatiche, Sale. (Contiene: GLUTINE)

Insalata di polpo e patate
Polpo, Patate, Prezzemolo, Olio di oliva, Succo di limone, Sale, Pepe.
(Contiene: nessun allergene dichiarato)

*Paninetto con carpaccio di polpo, insalata e crema di olive nere
Paninetti: Farina di GRANO tenero (GLUTINE), acqua, zucchero, burro (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), UOVA, chiare d’UOVA, olio di colza non idrogenato, doratura (acqua, proteine di piselli, farina di riso, sciroppo di glucosio), glutine di GRANO tenero (GLUTINE), lievito, sale, emulsionante (E471), colorante (E160a), antiossidante (E300), farina di GRANO tenero maltato. Eventuale presenza: SESAMO, SOIA. Polpo, Patate, Prezzemolo, Olio di oliva, Succo di limone, Sale, Pepe. Olive taggiasche denocciolate (Olive Taggiasche, sale), olio extra vergine di oliva da olive Taggiasche, correttore di acidità: acido citrico, Insalata.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SESAMO, SOIA)

Perle di spada affumicato, con cuore di marmellata d’arancia
Pesce spada affumicato (PESCE), Arancia, Zucchero gelificante, Pectina di frutta, Acido citrico. Fiore Agerati edibili per decorazione.
(Contiene: PESCE)

Pinzimonio di verdure
Carote, Finocchio, Peperoni gialli, Peperoni rossi, Peperoni verdi, Olio di oliva, Erbe aromatiche, Sale.
(Contiene: nessun allergene dichiarato)

Riso venere con avocado, salmone, carote e zucchine
Riso venere, Salmone (PESCE), Timo, Avocado, Olio di oliva, Sale fino, Limone.
(Contiene: PESCE)

Macaron al Caramello Salato, Macaron al Lampone , Macaron al Cioccolato:

INGREDIENTI: zucchero, polvere di mandorle, bianco d’uovo, zucchero a velo (zucchero, amido), burro, caramello 3,8% (sciroppo di glucosio-fruttosio, LATTE condensato zuccherato, leggermente salato), lampone 3%, crema singola, cioccolato fondente 3% (pasta di cacao, zucchero, cacao in polvere, emulsionante: emulsionante: cacao in polvere. BURRO AOP Isigny 0,8%, zucchero, acqua, sale 0,1%), lampone 3%, crema singola, cioccolato fondente 3% (pasta di cacao, zucchero, cacao in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), amido di mais, pasta di MANDORLE (zucchero, sciroppo di glucosio, MANDORLE), sciroppo di glucosio, crema pasticcera (LATTE parzialmente scremato, zucchero, tuorli d’UOVO, amido di mais modificato, addensanti : E415, E407, aroma di vaniglia, colorante: carotenoidi), succo di limone 1,5%, cacao magro in polvere, alghe rosse, aroma di vaniglia 0,15%, scorza di limone 0,1%, acidificante: acido citrico, aroma naturale di limone, estratto di cartamo, miscela di estratti di piante e frutti (acerola, barbabietola rossa e limone), sale marino 0,01%, colorante: beta carotene, vaniglia. 

Contiene MANDORLE, UOVA, LATTE e SOIA. Può contenere tracce di altra frutta a guscio (pistacchio, noce, nocciola). 

*Mini bagel con salmone e formaggio

Mini bagel al papavero: Farina di FRUMENTO (GLUTINE), acqua, UOVA, semi di papavero blu, miglioratore del pane (farina di FRUMENTO (GLUTINE), olio vegetale (colza), farina di malto di FRUMENTO (GLUTINE), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, enzima (FRUMENTO)). Zucchero, lievito, burro in polvere (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), lattosio in polvere (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), GLUTINE di FRUMENTO, destrosio, sale, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, sciroppo di glucosio disidratato, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, aroma naturale (burro, vaniglia), colorante: carotenoidi, enzimi (FRUMENTO). Salmone affumicato (PESCE), erba cipollina, aroma, Formaggio fresco (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE). Salsa legante (acqua, fecola di patate modificata, lattosio (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), amido di FRUMENTO (GLUTINE), destrosio (FRUMENTO), sale). (Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, PESCE, SESAMO)

Coupelle con Gamberi in salsa rosa
Coupelle: Farina di GRANO (GLUTINE), acqua, grasso vegetale (palma), zucchero, fibre di GRANO (GLUTINE), sale, colorante E153, agenti lievitanti E336i ed E550iii, lievito. Gamberi (CROSTACEI), sale, correttori di acidità (acido acetico, acido citrico, acido lattico), coloranti. Salsa rosa: acqua, olio di colza, concentrato di pomodoro, zucchero, aceto di vino bianco, tuorlo d’UOVO pastorizzato, aceto di alcool, sale, amido modificato, SENAPE, SEDANO, addensante (gomma di xanthan), aroma naturale.
(Contiene: GLUTINE, UOVA, CROSTACEI, PESCE, SENAPE, SEDANO)

Cannoncini con crema pasticceria e granella di nocciole
Cannoncino: Farina di FRUMENTO (GLUTINE), burro (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), zucchero, panna (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), farina di FRUMENTO maltato (GLUTINE), aceto, sale iodato. Crema pasticceria: LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, tuorlo d’UOVA fresche categoria A italiane da allevamento a terra, zucchero, panna (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), amido di riso, sciroppo di zucchero invertito, estratto con polvere naturale e semi di vaniglia Bourbon del Madagascar. Granella: Granella di nocciole tostate (FRUTTA A GUSCIO).
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO)

Polpettine di carne con salsa barbecue
Carne di suino 88%, acqua, farina di riso, granuli di patata, sale, spezie, piante aromatiche, antiossidanti: acido ascorbico, concentrato di barbabietola, aromi. Passata di pomodoro, aceto di alcool, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensante (gomma di xanthan), aglio, conservanti (sorbato di potassio), aroma di affumicatura, aromi naturali.
(Contiene: nessun allergene dichiarato)

*Arancini di riso alla milanese con zafferano
Risotto alla milanese con zafferano: Riso Carnaroli, zafferano in polvere, pistilli di zafferano per guarnizione, BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), aceto di mele (SOLFITI), scalogno, parmigiano reggiano (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), olio di oliva. Brodo: Sale iodato (sale, iodato di potassio), grasso vegetale di palma, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), 5’-ribonucleotide disodico, estratto per brodo (SOIA), olio extra vergine di oliva, aromi, cipolla, carota, prezzemolo, estratto di cipolla, SEDANO. UOVA, farina tipo “00” (GRANO tenero), lievito di birra.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SOLFITI, SOIA, SEDANO)

*Mondeghini alla milanese con maionese allo zafferano
Reale di bovino, carote, SEDANO, cipolla, aromi, prezzemolo fresco, limone (scorza), aglio. Mortadella: carne di suino, trippino di suino, sale, miele, aromi naturali, pepe, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio). SEMOLA rimacinata di GRANO duro (GLUTINE), acqua, pasta acida essiccata (GRANO), lievito di birra, farina di malto di FRUMENTO (GLUTINE), LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, parmigiano reggiano (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), pangrattato (GRANO tenero), noce moscata in polvere. Maionese: acqua, olio di semi di colza, aceto d’alcole, amido di mais, zucchero, tuorlo d’UOVO, crema di LATTE in polvere, SENAPE, succo di limone, antiossidanti (E385), estratto di paprica, olio di girasole, zafferano.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SENAPE, SEDANO)

*Blinis con salmone affumicato e formaggio spalmabile
Blinis: Farina di FRUMENTO (GLUTINE), acqua, olio di girasole, LATTE scremato in polvere (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), siero di LATTE in polvere (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), UOVA, albume disidratato, agenti lievitanti (carbonati di sodio e difosfati), sale, antiossidante (acido ascorbico). Formaggio spalmabile: LATTE pastorizzato, crema di LATTE, sale, stabilizzanti (gomma di guar, alginato di sodio, carragenina).
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA)

Riso venere con avocado e gamberi
Riso venere, gamberi (CROSTACEI), avocado, olio di oliva, basilico, menta, timo, sale fino.
(Contiene: CROSTACEI)

Riso venere con carote, zucchine e salmone affumicato
Riso venere, salmone (PESCE), carote, zucchine, olio di oliva, basilico, menta, timo, sale fino.
(Contiene: PESCE)

Perla d’anatra affumicata con confettura di fichi
Petto d’anatra, sale, pepe, conservante (nitrito di sodio). Confettura extra di fichi biologica: fichi bio, zucchero di canna bio, pectina di frutta, acido citrico.
(Contiene: nessun allergene dichiarato)

*Paninetto con guacamole e bresaola
Paninetti: Farina di GRANO tenero (GLUTINE), acqua, zucchero, burro (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), UOVA, chiare d’UOVA, olio di colza non idrogenato, doratura (acqua, proteine di piselli, farina di riso, sciroppo di glucosio), glutine di GRANO tenero (GLUTINE), lievito, sale, emulsionante (E471), colorante (E160a), antiossidante (E300), farina di GRANO tenero maltato. Eventuale presenza: SESAMO, SOIA.Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti (E250, E252). Avocado 89%, pomodori, succo di lime, sale iodato, coriandolo, cipolla essiccata, succo di limone, succo di peperoncino, lime.(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SESAMO, SOIA, SESAMO, FRUTTA A GUSCIO)

*Brioches con pate di vitello e salsa di cipolline borettane
Gelatina: acqua, gelatina animale, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), bevanda alcolica (Brandy), aceto, sale, colorante (E150b). Carne di vitello e bovino adulto, burro (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), fegato di vitello, brodo (acqua, carne di vitello, lardo, sale iodato, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), cipolle, carote, SEDANO, piante aromatiche, spezie). Prosciutto crudo (carne suina, sale). Bevanda alcolica (Armagnac), vino Porto, latte (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), antiossidante (acido ascorbico), conservante (sorbato di potassio). Brioche: farina di GRANO tenero (GLUTINE), burro fine 24% (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), acqua, zucchero, lievito, UOVA, sale, agente di trattamento della farina (E300), enzima. Salsa Tartara: olio di semi di girasole, verdure (SEDANO, carote, peperoni, cetrioli, capperi), UOVA fresche pastorizzate, aceto di vino, sale, zucchero, spezie, acido lattico.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SEDANO, SOLFITI)

*Mini Cheese Burger
Preparazione cotta a base di carne di manzo macinata 31% (carne di manzo, sale, pepe), preparazione per prodotto da forno (farina di FRUMENTO (GLUTINE), zucchero, BURRO in polvere (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), siero di LATTE in polvere (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), destrosio, GLUTINE di FRUMENTO, sale, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, sciroppo di glucosio disidratato, aroma naturale (BURRO), aroma naturale (vaniglia), agente di trattamento della farina: acido ascorbico, colorante (caroteni)). Formaggio fuso al Cheddar: acqua, formaggio Cheddar 30%, BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), LATTE scremato in polvere, carragenina, gomma di xanthan, sale, colorante (E160b). Purea di pomodoro, cetrioli, salsa di pomodoro, preparato per brioche, amido modificato di patate, siero di LATTE, amido di FRUMENTO, destrosio (FRUMENTO), sale, cipolle, semi di SESAMO.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, SESAMO)

*Briochettes ripiene di salmone affumicato e formaggio al rafano
Ingredienti: Mini panini speciali con semi di SESAMO 55,5% (pane speciale: farina di FRUMENTO (GLUTINE), zucchero, polvere di BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), proteine del LATTE, permeato di siero di LATTE, sale, polvere di tuorlo d’UOVO (da galline allevate all’aperto), GLUTINE di FRUMENTO, farina di FRUMENTO maltato (GLUTINE), agente di trattamento della farina: E300), acqua, lievito, doratura (acqua, proteine del LATTE)), semi di SESAMO 7,1%, salmone affumicato 28,6% (salmone (PESCE), sale, affumicato con legno di faggio), crema di formaggio al rafano 15,9% (formaggio: crema di formaggio (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), rafano 12,5% (radice di rafano, acqua, acidificante: E330, conservante: E223 (SOLFITI))).
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SESAMO, PESCE, SOLFITI)

*Briochettes con semi ripiene di formaggio di capra, miele e noci
Ingredienti: Formaggio di capra con miele e noci 51,7% (formaggio di capra (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), miele, noci tostate (FRUTTA A GUSCIO), farina di FRUMENTO (GLUTINE), fibra di FRUMENTO), mini panini speciali con cereali schiacciati 48,3% (preparato per pane speciale: farina di FRUMENTO (GLUTINE), zucchero, polvere di BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), proteine del LATTE, permeato di siero di LATTE, sale, polvere di tuorlo d’UOVO (da galline allevate all’aperto), GLUTINE di FRUMENTO, farina di FRUMENTO maltato (GLUTINE), agente di trattamento della farina: E300), acqua, lievito, doratura (acqua, proteine del LATTE)), miscela di cereali 7,1% (grano spezzato (GLUTINE), grano maltato spezzato e tostato (GLUTINE), grano saraceno decorticato spezzato, orzo decorticato spezzato (GLUTINE), fiocchi d’avena (GLUTINE)).
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO)

*Briochettes ai semi di papavero ripiene di formaggio cremoso, pesto e pomodoro
Ingredienti: Preparato di formaggio fresco, pesto e pomodoro 51,7% (formaggio fresco (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), sale, pesto: olio di girasole, basilico, olio d’oliva, formaggio grattugiato (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), aglio, sale, preparato di pomodoro: pomodori marinati 83% (pomodori semi-essiccati, olio di colza, aroma di basilico, prezzemolo, erba cipollina, sale, conservante: acido sorbico, acidificante: acido citrico), olio di colza, concentrato di pomodoro), mini panini speciali con semi di papavero 48,3% (pane speciale: farina di FRUMENTO (GLUTINE), zucchero, polvere di BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), proteine del LATTE, permeato di siero di LATTE, sale, polvere di tuorlo d’UOVO (da galline allevate all’aperto), GLUTINE di FRUMENTO, farina di FRUMENTO maltato (GLUTINE), agente di trattamento della farina: E300), acqua, lievito, doratura (acqua, proteine del LATTE)), semi di papavero 7,1%.
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA)

*Briochettes ripiene di foie gras e confit di cipolle
Ingredienti: Mini panini speciali ai semi 43,8% (pane speciale: farina di FRUMENTO (GLUTINE), zucchero, polvere di BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), proteine del LATTE, permeato di siero di LATTE, sale, polvere di tuorlo d’UOVO (da galline allevate all’aperto), GLUTINE di FRUMENTO, farina di FRUMENTO maltato (GLUTINE), agente di trattamento della farina: E300), acqua, lievito, doratura (acqua, proteine del LATTE)), miscela di 5 semi 7,1% (SESAMO, lino giallo, miglio, papavero, girasole), blocco di foie gras 43,7% (foie gras d’anatra, acqua, armagnac, sale, zucchero, pepe, antiossidante: E301, conservante: E250), confit di cipolle 12,5% (cipolle, zucchero, caramello (zucchero, acqua), aceto di vino rosso, vino bianco, aceto di alcool, agente gelificante: E440, sale, pepe).
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA, SESAMO)

*Mini Croque Monsieur
Ingredienti: Pane speciale all’Emmental 43,7% (farina di FRUMENTO (GLUTINE), zucchero, BURRO in polvere (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), sale, tuorlo d’UOVO in polvere (da allevamento all’aperto), GLUTINE di FRUMENTO, farina di FRUMENTO maltato (GLUTINE), agente di trattamento della farina: E300), formaggio Emmental grattugiato 3,1% (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), acqua, lievito, proteine del LATTE), prosciutto cotto 25% (prosciutto di maiale, acqua, destrosio, sale, aromi naturali, antiossidante: E301, conservante: E250), formaggio fuso 25% (formaggio (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), lisosima da UOVO, acqua, amido modificato, BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), siero di LATTE (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), sale, emulsionante: E331, agente gelificante: E407), BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE).
(Contiene: GLUTINE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, UOVA)

*MACARON Tapenade
Zuccheri, polvere di mandorle (FRUTTA A GUSCIO), albume d’UOVO, amido di mais, peperone dolce, cacao in polvere, semi di girasole, PINOLI (FRUTTA A GUSCIO), colore: carminio, colore: beta carotene, colore: complesso di rame e clorofillina di colore ruggine (aglio, curcuma, paprika, pili-pili), tapenade 13% (olive verdi, acido citrico, olio extra vergine d’oliva, aglio, capperi, acciughe, aceto, timo).
(Contiene: UOVA, FRUTTA A GUSCIO, SOIA, LATTE E PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE)

*MACARON Pomodoro e basilico
Zuccheri, polvere di mandorle (FRUTTA A GUSCIO), albume d’UOVO, amido di mais, peperone dolce, cacao in polvere, semi di girasole, PINOLI (FRUTTA A GUSCIO), colore: carminio, colore: beta carotene, colore: complesso di rame e clorofillina di colore ruggine (aglio, curcuma, paprika, pili-pili), polpa di pomodoro 10%, concentrato di pomodoro <2%, basilico <2%, aglio, sale.
(Contiene: UOVA, FRUTTA A GUSCIO, SOIA, LATTE E PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE)

*MACARON Bisque di gamberi
Zuccheri, polvere di mandorle (FRUTTA A GUSCIO), albume d’UOVO, amido di mais, peperone dolce, cacao in polvere, semi di girasole, PINOLI (FRUTTA A GUSCIO), colore: carminio, colore: beta carotene, colore: complesso di rame e clorofillina di colore ruggine (aglio, curcuma, paprika, pili-pili), BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), bisque di gamberi (CROSTACEI) 6% (acqua, gamberi, PESCE, carote, panna (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), concentrato di pomodoro, vino bianco (SOLFITI), porro, amido, sale, cognac, olio vegetale (colza), spezie, BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), addensante: E415), aromi di CROSTACEI (sciroppo di glucosio, amido di mais, CROSTACEI, sale, verdure (cipolle, pomodori), aroma di FRUMENTO, maltodestrina, estratto di lievito, PESCE, zucchero, acidificante: acido citrico, succo di barbabietola rossa, colorante: carotenoidi, estratto di piante aromatiche), sale, aglio, concentrato di pomodoro, peperoncino di Espelette.
(Contiene: UOVA, FRUTTA A GUSCIO, SOIA, CROSTACEI, PESCE, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, SOLFITI)

*MACARON Foie gras e cioccolato
Zuccheri, polvere di mandorle (FRUTTA A GUSCIO), albume d’UOVO, amido di mais, peperone dolce, cacao in polvere, semi di girasole, PINOLI (FRUTTA A GUSCIO), colore: carminio, colore: beta carotene, colore: complesso di rame e clorofillina di colore ruggine (aglio, curcuma, paprika, pili-pili), specialità di foie gras origine Francia 26% (foie gras d’anatra, sale, pralinato (mandorle, zucchero, nocciole (FRUTTA A GUSCIO), BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), emulsionante: lecitina di colza), Porto bianco, cacao in polvere, pepe nero di Sarawak).
(Contiene: UOVA, FRUTTA A GUSCIO, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, SOIA)

*MACARON Formaggio di capra e peperoncino di Espelette
Zuccheri, polvere di mandorle (FRUTTA A GUSCIO), albume d’UOVO, amido di mais, peperone dolce, cacao in polvere, semi di girasole, PINOLI (FRUTTA A GUSCIO), colore: carminio, colore: beta carotene, colore: complesso di rame e clorofillina di colore ruggine (aglio, curcuma, paprika, pili-pili), BURRO (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), formaggio di capra 13% (LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE), peperoncino di Espelette <2%.
(Contiene: UOVA, FRUTTA A GUSCIO, LATTE O PRODOTTI DERIVATI DAL LATTE, SOIA)

——————–